Présentation
Notre entreprise familialeHistorique de l’entreprise
“La Castagniccia”
La société “La Castagniccia” a été créée en 2001 par M. Yves Conti. Celle-ci était constituée d’un établissement d’une superficie de 250m2 environ, située sur la commune de Folelli.
Son fonctionnement est typiquement artisanal. Elle travaille comme faisait les anciens : le salage de grosses pièces (Coppa, Lonzu, Panzetta) se fait en sel sec, le ficelage des pièces se fait manuellement, le fumage de la salaison se fait au bois de châtaignier.
Depuis le 1er novembre 2011, l’entreprise a été reprise par M. Eric Vincenti, employé de M. Yves Conti en tant que directeur commercial.
Re-baptisée depuis “Orezza Charcuterie La Castagniccia”, elle est composée de 6 employés à plein temps.
Localisation
Alistro (commune de San-Giuliano)
Alistro (commune de San-Giuliano) se situe en Haute-Corse au sud de la Costa Verde. L’entreprise familiale “Orezza la Castagniccia” est située sur la vallée d’Alisgiani (Alesani), une pieve de Haute-Corse située dans la Castagniccia (région naturelle de l’En-deçà-des-Monts, Nord-Est de l’île de Corse).
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Notre équipe
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Eric Vincenti
GÉRANT
Carla Conti
DIRECTRICE ADMINISTRATIVE
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Le Chalet “U Rataghju”
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Fabrication
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Nos Horaires
CHALET "U RATAGHJU"
LUNDI – VENDREDI
8:30 – 18h30
Le chalet est ouvert d'avril à septembre.
NOS BUREAUX
LUNDI – JEUDI
7:30 – 12:00
14:00 – 17:30
VENDREDI
7:30 – 12:00
WEEK-END
Fermé
Adresse
CHARCUTERIE OREZZA LA CASTAGNICCIA
Chalet “U Rataghju”
TÉLÉPHONE
04 95 38 77 95
Plan d'accès