Le Jambon Sec sans Os

Lorsque le salage est achevé, le jambon sec sans os est légèrement fumé. Il est ensuite entreposé dans une cave spéciale et ce pour une durée minimale de 9 mois minimum.

Durant cette période le jambon sec sans os fait l’objet d’une surveillance régulière qui permet de s’assurer de sa bonne évolution.

Le jambon sec sans os a une saveur exceptionnelle.

UNITÉ : Jambon sec sans os.